雪解けを彷彿とさせる、ほのかなにごり。にごり酒特有のやわらかな口当たりと、純米大吟醸酒のさわやかな酸味を両立させた、甘さ控えめのにごり酒です。

春先の新酒が、暑い夏をひんやりとした蔵で眠って過ごし、秋風が吹き始める頃、ほどよく熟成した状態で出荷される。それが、秋の酒「ひやおろし」です。

今年収穫されたばかりの新米を使用して造った新酒。皆様の元へいち早くお届けするため、早稲の品種「美山錦」を使用しました。しぼりたての原酒に火を入れず、生のまま瓶詰めしたフレッシュな味わいをお楽しみください。

北海道旭川市産の酒造好適米『吟風』のみを使用、京都産酵母『京の琴』で醸した新酒が、
暑い夏をひんやりとした蔵で眠り、秋風が吹き始める頃、ほどよく熟成されました。